La Spiruline dans les m�dias

JUILLET-AO�T 2016, QUE CHOISIR

Le mot "algue" �voque l'univers marin. Pourtant, ce sont les lacs d'eau douce qui rec�lent l'une des plus pr�cieuses: la spiruline.

Apparue sur notre plan�te il y a plus de 3 milliards d'ann�es, cette microalgue bleu-vert serait � l'origine de la vie sur terre. La spiruline se pr�sente sous la forme d'un fil spirale d'une longueur d'environ 0.5 mm de long et pousse� l'�tat naturel dans les eaux douces et alcalines des lacs des r�gions chaudes, en Afrique, en Am�rique latine ou en Asie. En s'agglom�rant, les minuscules filaments produisent une p�te verte qui peut �tre r�cup�r�e par filtration. puis s�ch�e. V�ritable concentr� de nutriments, cette microalgue contient deux fois plus de prot�ines que la viande. Elle est aussi riche en b�ta-carot�ne. fer. vitamines B. B2. B12. E. K et en acides gras essentiels de type om�ga 3 et om�ga 6. Les vertus de la spiruline sont connues depuis des lustres. Elle �tait d�j� consomm�e par les Azt�ques et les Mayas. Sur les rives du lac Tchad, le dih� (galettes de spiruline) permet aux populations riveraines d'�chapper � la famine pendant les �pisodes de s�cheresse sah�lienne. Dans les ann�es 70, les programmes de lutte contre la malnutrition l'ont remise � l'honneur. Depuis, la spiruline conna�t un succ�s croissant aupr�s des sportifs, des v�g�tariens et des adeptes des r�gimes hyperprot�in�s. Les nutritionnistes conseillent d'en consommer 1 � 5 g par jour, soit une cuill�re � caf� que l'on peut saupoudrer sur les salades, les crudit�s ou m�langer dans un yaourt ou un jus de fruits. La spiruline se cultive en bassins, sous serre, principalement en Chine et aux �tats-Unis. Mais la qualit� des produits, commercialis�s sous forme de poudres, de paillettes ou de comprim�s, est tr�s in�gale. Elle d�pend de la puret� de la mati�re premi�re (sans conservateur, sans r�sidus de pesticides, ni m�taux lourds) et du soin apport� � sa pr�paration, notamment lors du s�chage qui doit �tre r�alis� a basse temp�rature, pour �viter la d�perdition des oligo-�l�ments.

Privil�giez les producteurs fran�ais. Cr��e en 2010, la F�d�ration des *spiruliniers" de France (www.spiruliniersdefrance.fr) vise � promouvoir le d�veloppement des producteurs ayant le statut d'agriculteur et commercialisant leur spiruline en circuit court ou en vente directe. Mieux vaut donc privil�gier les productions fran�aises. Enfin, m�fiance pour les produits portant la mention - bio" ou "�cologique*. Il ne s'agit pas de certifications officielles. Car le label AB pour une spiruline fran�aise n'existe pas. Le cahier des charges est en cours de r�daction et ne devrait pas voir le jour avant 2017.

le 29 avril 2016

La spiruline est pr�sent�e comme "l'aliment le plus riche dans la nature apr�s le lait maternel". Des qualit�s qui l'am�nent dans nos assiettes et tentent de r�soudre les probl�mes de malnutrition en Afrique.

EXPO Milano 2015

La spiruline est l'un des aliments les plus complet au monde. Ses qualit�s nutritionnelles et agronomiques en font une solution pour nourrir notre plan�te. Cette cyanobact�rie est l'un des premiers �tres vivants sur Terre. Consomm�e traditionnellement au Mexique et au Tchad, elle pousse naturellement dans des lacs tropicaux. En France, depuis une quinzaine d'ann�e, elle est cultiv�e en bassins dans des petites fermes paysannes. Dans le respect du produit, une attention toute particuli�re est accord�e au s�chage. Elle est fa�onn�e en spaghettis sur des claies afin d'�tre s�ch�e � basse temp�rature.

TV MAGAZINE Rubrique sant�

Un aliment de choix pour booster les d�fenses immunitaires. Retour de vacances, c'est le moment de donner un bon coup de fouet � votre organisme avec une petite cure de trois semaines de spiruline, vous aborderez l'automne en pleine forme.

Microscopique et tr�s ancienne. La spiruline est vieille de plus de trois milliards et demi d'ann�es. Cette algue microscopique apporte une aide pr�cieuse aussi bien aux popula­tions victimes de malnutrition qu'aux occidentaux souffrant d'une alimentation d�s�quilibr�e et parfois, surabondante ... Elle contient en effet des prot�ines compl�tes, des acides amin�s essentiels, une profusion de vitamines, et de nombreux min�raux et oligo-�lements. Elle apporte 25 fois plus de b�ta-carot�ne que la carotte, des pigments, de la chlorophylle ...

Pour lutter contre la malnutrition. La spiruline se d�veloppe l� o� rien ne pousse, et des programmes de culture ont permis, gr�ce � elle, de sauver de nombreux enfants dans certains pays d'Afrique ou d'Asie. C'est � raison de 2 � 10 grammes par jour que les enfants ont pu �tre remis sur pied. L'OMS a d'ailleurs reconnu que sa, richesse en prot�ines et en nutriments en faisait un aliment de premier choix pour lutter contre la malnutrition. La culture est facile, ne demande pas d'engrais ni de pesticide, peu d'espace, et de l'eau en quantit� raisonnable.

... et contre l'exc�s de nourriture. Cette algue est �galement tr�s utile quand les troubles de la sant� sont li�s, � l'exc�s de nourriture ! C'est, par exemple, un moyen de lutter contre le diab�te de type 2 (le fameux diab�te gras qui appara�t avec le surpoids vers la quarantaine) et de pr�venir les maladies cardiovasculaires en fluidifiant le sang; en r�gulant la tension art�rielle et en faisant baisser le taux de triglyc�rides. Elle stimule l'immunit� en activant la production des globules rouges et des globules blancs. C'est aussi un aliment antioxydant de choix. Elle existe sous de nombreuses formes : en paillettes, en g�lules, en comprim�s, mais aussi m�lang�e � des graines pour l'assaisonnement, dans des biscuits, d�s p�tes, et m�me en poudre! Aujourd'hui, en France, on peut �galement en trouver dans des fermes artisanales. Pour trouver des adresses, rendez~vous sur le site de la F�d�ration des Spiruliniers : www.spiruliniersdefrance.fr

SOPHIE LACOSTE

Une micro-algue appel�e spiruline

C'est � l'occasion de son assembl�e g�n�rale, que l'association Horizon-bois-for�t invite Nathalie de Poix, aquacultrice qui cultive la spiruline, une algue aux vertus �nergisantes sur la commune de Consac.
Cette micro-algue pousse normalement dans des lacs d'eau douce des r�gions tropicales. Elle est consomm�e par certaines populations � travers le monde depuis tr�s longtemps. Il a donc fallu recr�er les conditions pour que cette substance puisse se d�velopper dans nos r�gions temp�r�es.